Certificazione alimentare HACCP

HACCP (HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT): metodologia operativa, riconosciuta a livello internazionale, per la prevenzione o minimizzazione dei rischi per la sicurezza nei processi di preparazione di cibo o bevande.

Siamo in grado di offrire consulenza finalizzata a: individuare i pericoli, analizzare i rischi; Individuare i punti di controllo critici, definire i limiti critici; definire le procedure di monitoraggio; definire e pianificare le azioni correttive; definire le procedure di verifica e di registrazione.